DOLCE
Torta della Nonna
$ 165.00
Bizcocho de cacao con cubierta de chocolate semi amargo, servido con merengues flameados, sobre una tierra de chocolate
Pera mantequilla cocida al vino tinto, envuelta en pasta hojaldre y rellena de queso ricotta, praliné de avellanas y acompañada merengue italiano.
Esfera de panacota rellena de ganache oscuro y acompañada espuma de jamaica y bayas.
Soletas bañadas en espresso, brandy y amaretto, queso mascarpone, queso ricotta, frutos rojos y espolvoreado con cocoa.